ゲノム栄養学ー2 生命現象と栄養

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    ゲノム栄養学ー2 生命現象と栄養

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    製品説明

    Ⅰ 生体の理解
     A 人体は複雑系
     B 心臓や胃が教えている
     C 細胞は分子シナジーの舞台
     D 細胞は、専門化した仕事をする
     E 細胞の生きる条件
    Ⅱ 細胞の生き方
     A ATPを確保せよ!
     B 働き手を育てる法
     C 素材分子を入手する
     D セーフティネットを準備する
     E 多細胞の社会生活
     F 細胞が死ぬとき
    Ⅲ 栄養素の新視点
     A タンパク質とアミノ酸
     B 脂肪酸で考える
     C グルコースは、生命の基本物質
     D ビタミンのシナジー的関係
     E 無機栄養素の特性
    Ⅳ 栄養条件の考え方
     A 生体システムの秩序
     B 代謝ネットワークの縮少
     C 調節システムの変調
     D 防御系の乱調
     E 機能性成分と栄養条件
    Ⅴ 栄養と疾患予防
     A 動脈硬化の抑制
     B 免疫と栄養条件
    Ⅵ パーソナル・フードデザイン
     A 賢い食生活のデザイン
     B パーソナルメニューのすすめ
     C 健康の考え方

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