自己回復の補完栄養学ー1 三石理論の基礎

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    自己回復の補完栄養学ー1 三石理論の基礎

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    製品説明

    三石巌の考え方(三石理論の原点)
    Ⅰ なぜ食べるのか・生命の本質
     A 生命と物質
     B 人類の食生活
    Ⅱ なにを食べるのか・ゲノムと栄養
     A 生命・細胞・分子
     B 細胞構造を維持する
     C 細胞というシステム
     D 個体差のちがいをつくるもの
     E 生体の自己回復と複雑系
     ことばの解説「分子間力と親和力」
    Ⅲ 食物分子は変化する
     A 複雑な代謝経路
     B 代謝ネットワーク
     C 生体は電子交換系
     D 生命をつくる物質代謝
    Ⅳ どのように食べるのか
     A 食性の意味
     B ヒトフードとは
     C 内部環境と細胞のアンテナ
     D 健康レベルと生命のロバストネス
     E フィードバックビタミン・ミネラル
     F 細胞とストレス応答
     G タンパク質の弱点
     H タンパク質とAGE
    Ⅴ 現代人の食のデザイン
     A ストレストライアングル
     B 21世紀の分子栄養学
     C 補完栄養学の構図
     D ネットワーク栄養論
     E 自己回復の栄養条件

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